Rama

Víme, které potraviny jsou zdravé, ale jak odhadnout to správné množství? Obzvlášť s ohledem na doporučení odborníků, že jídelníček by měl být tvořen zhruba z 55 % sacharidy, z 25-30 % tuky a 15-20 % bílkovinami? Jde o matematiku kalorií. Určitě je na začátek potřebné zjistit, jak jsme na tom s váhou a kolik energie bychom měli denně přijímat. Je nutné ovšem postupovat individuálně a zohlednit i denní výdej energie.

Vážím správně?

Tělesná hmotnost je závislá na příjmu a výdeji energie. Pokud je energetický příjem vyšší než výdej, ukládá se přebytek ve formě tuků. Naopak tuky odbouráte, když váš výdej bude vyšší než příjem. Váhu lze jednoduše kontrolovat podle indexu tělesné hmotnosti BMI (Body Mass Index).

BMI = hmotnost (kg) / výška (m)2

Poté si dle tabulky zkontrolujte, do které skupiny patříte.

Kolik energie bychom měli přijímat?

Energie získaná z potravy se měří buď v kilokaloriích (kcal) nebo v kilojoulech (kJ). Platí, že 1 kcal = 4,2 kJ. Počet spotřebovaných kalorií záleží na věku, pohlaví a zejména na intenzitě tělesné aktivity.

Denní potřeba energie

Skupina			kcal	kJ
	Nutné minimum	muži ženy	1 700 1 300	7 140 5 460
	Děti ve vývinu		1 800-2 200	7 560-9 240
	Málo aktivní dospělí	muži ženy	2 400 2 000	10 080 8 400
	Aktivní dospělí	muži ženy	2 850 2 150	11 970 9 030
	V pozdějším věku	muži ženy	2 200 1 850	9 240 7 770

Kolik energie skutečně přijímám?

Pokud budeme nějaký čas sledovat a počítat energetickou hodnotu potravin, brzy si osvojíme odhad, kolik toho můžeme sníst. Jako velmi praktická pomůcka může v tomto ohledu posloužit e-kalkulačka (www.e-kalkulacka.cz), pomocí níž si lze ušít jídelníček na míru a jednoduše a rychle zjistit energetickou hodnotu jídel, obsah sacharidů, tuků i cholesterolu.

Obecně platí, že vydatná denní strava obsahuje kolem 9 000 kJ, základní strava 7 000 kJ a redukční dieta 5 000 kJ. Je logické, že fyzicky pracující lidé, děti nebo těhotné ženy musí mít zcela jiný příjem energie než třeba lidé se sedavým zaměstnáním.

Kolik energie vydávám?

V tabulce najdete základních činností a zjistíte, kolik energie během dne vlastně vydáte.

Orientační spotřeba energie za hodinu činnosti