Obecně platí, že čím méně sladkostí dítě sní, tím lépe. Úplně zakázat však není v našich silách. Sladkosti, to jsou moučníky, cukroví, dorty, ale i sladké pití, bonbóny a čokoláda. Je jasné, že je lepší dítěti občas nějakou sladkost dopřát s patřičným vysvětlením, že cukrovinky jsou nezdravé a kazí se po nich zoubky, než přísně zakazovat. Zakázané ovoce dítě láká a potají a bez kontroly ho pak sní daleko více.
Existují cesty, jak „zmírnit“ škodlivost například moučníků
- Používejte žitnou mouku.
- Volte lehčí varianty, nepoužívejte tučné krémy.
- Přidávejte ovoce, ořechy, mák a jiné přísady, které dodají vitaminy a další příznivé látky.
A nezapomeňte, že sladkosti mohou mít spoustu podob: ovocné saláty, koktejly, pečené ovoce.
Jablečné muffiny
400 g hladké mouky, 100 g špaldové mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžička mleté skořice, 126 g hnědého cukru, 1 vejce, 125 g rostlinného tuku, 2-3 strouhaná jablka
Mouku, prášek do pečiva a skořici smícháme v míse, přidáme cukr a přiléváme rozpuštěný tuk s vejcem a nakonec strouhaná jablka. Naplníme formičky na muffiny a pečeme asi 15 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Americká pečená jablka
100 g rostlinného tuku, 1 citrón, 175 g hrubé mouky, 100 g hnědého cukru, ½ lžičky mleté skořice, 4 jablka, 100 g žervé, jogurt
Mouku promícháme s cukrem, skořicí a citrónovou kůrou. Přilijeme rozpuštěný tuk a vidličkou vypracujeme drobenku. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme a vykrojíme jádřince. Jablka nakrájíme na plátky a šupinovitě je naskládáme do mělké zapékací formy. Krémový sýr žervé rozmíchám s jogurtem, jablka zakapeme citrónovou šťávou a potřeme krémem. Posypeme drobenkou. Pečeme zhruba 45 minut na 180 stupňů.
Ostružinové pizzy s broskvemi
listové těsto, 2 lžičky mletých mandlí nebo lískových oříšků, 4 broskve, 150 g ostružin, 2 lžíce vanilkového cukru, jogurt
Listové těsto rozválejte na plát o rozměrech 30x20 cm a vyřízněte 4 kolečka o průměru asi 13 cm. Každé kolečko posypte mandlemi nebo oříšky. Broskve nakrájejte na tenké půlměsíce a plátky naskládejte dokola na těsto tak, aby kolem krajů zůstaly kousky odkrytého těsta. Ostružina rozložte na pizzy a posypte cukrem. Pizzy pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 15 minut. Podáváme s jogurtem.
Jogurtové kostičky
125 g másla, 500 g bílého jogurtu, 4 vejce, 200 g hnědého cukru, 1 vanilkový cukr, 500 g dětské krupice, 1 prášek do pečiva, na polevu: šťáva ze 2 citrónů, 125 ml vody, 125 g hnědého cukru
Máslo utřeme do pěny s 200 g cukru a vejci, přidáme jogurt, krupici a kypřící prášek. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a firmu 25x25 cm vyložíme pečicím papírem. Nplníme těstem a pečeme asi 45 minut. Mezitím připravíme polevu. Zahřejeme vodu, přidáme cukr a citrónovou šťávu a vaříme 2 minuty dohladka. Horkou polevou přelijeme upečený moučník. Nakrájíme na malé kostičky, můžeme posypat kokosem.