Rama

Zatímco zvýšená hladina cholesterolu byla donedávna spojována s problémy dospělých lidí, v dnešní době se můžeme často s tzv. hypercholesterolemií setkat i u malých dětí. Dieta, která pak na malé strávníky čeká, v podstatě odpovídá zásadám zdravé výživy a jejími základními pravidly bychom se měli řídit všichni.

Cholesterol je důležitý pro syntézu hormonů, vitaminu D a žlučových kyselin, je stavební součástí obalu všech buněk. Zvláště nezbytný je zejména pro děti, které rostou a jsou ve vývoji. „Zrada“ množství cholesterolu v krvi je ta, že cholesterol získáváme nejen z potravy (tzv. exogenní), ale cholesterol vzniká také v buňkách střeva, jater a nervových tkání (tzv. endogenní cholesterol). Nadměrný příjem (nad 200 mg u menších dětí a 300 mg u dospělých) však podporuje rozvoj srdečně-cévních onemocnění.

Normální hodnoty cholesterolu doporučované Českou společností pro aterosklerozu

U dětí se plošně hladiny cholesterolu nevyšetřují, pouze u rizikových skupin (dědičná dispozice, vysoký krevní tlak, obezita aj.).

Kolik cholesterolu jíst?

Obávaný cholesterol najdeme jen v potravinách živočišného původu, a to nejvíce ve vejcích a vnitřnostech (mozeček, ledvinky). Nemusíme ho úplně zavrhovat, protože tělo si chybějící množství stejně vyrobí samo. Pokud dítě sní maximálně 3-4 vejce týdně – samozřejmě včetně vajec v buchtách, palačinkách, vaječných těstovinách, polévkách či zapékaných pokrmech, nemusíme se ničeho obávat.

U dětí v kojeneckém a časně batolecím věku je vyšší hladina cholestrolu normální a prospěšná. Mateřské mléko má například vysoký obsah cholesterolu, protože kojenec ho potřebuje pro stavbu buněk.

Důležité je rovněž, s čím jsou potraviny bohaté na cholesterol (např. právě vejce) kombinovány. Potraviny bohaté na vlákninu totiž výrazně omezují vstřebávání cholesterolu.

Jaké potraviny dávat dítěti se zvýšenou hladinou cholesterolu? A jak uhlídat, aby se dítě samo dokázalo správným jídelníčkem řídit? Použijte SEMAFOR CHOLESTEROLU. Pro předškolní a školní děti je tato metoda jednoduchá a pochopitelná. A netýká se jen dětí se zvýšenou hladinou cholesterolu – obdobný jídelníček bychom měli dodržovat všichni.

	Jsou povoleny, mají malé množství energie a cholesterolu. Neobsahují živočišný tuk, jsou bohaté na vitaminy a minerály.	Potraviny s průměrnou nutriční hodnotou. Do této skupiny patří většina potravin.	Potraviny s vysokým obsahem tuků nebo jednoduchých cukrů. Povoleny maximálně 4x týdně.
Druh potraviny	Vhodné	Občas	Nevhodné
maso a uzeniny	krůtí, kuřecí, telecí, libové hovězí, králík, zvěřina	libové vepřové, jehněčí, drůbeží šunka	tučná masa, mleté, kachna, husa, vnitřnosti, paštika, tlačenka, párky, buřty, klobásy
tuky	snížit spotřebu všech	rostlinné oleje a tuky	máslo, sádlo, slanina, majonéza
ryby	kapr, lín, pstruh, štika, treska, okoun, platýs	losos, makrela, tuňák, sleď, konzervované ryby	krab, humr, kaviár, krevety, langusty, úhoř, chobotnice
mléko a mléčné výrobky	nízkotučné mléko, netučný tvaroh, nízkotučné jogurty a sýry	mléko a mléčné výrobky do 2 % tuku v sušině, sýry do 30 %tuku v sušině	plnotučné mléčné výrobky, smetana, sýry nad 40 %, niva, hermelín, zmrzlina
vejce	bílek	žloutek max. 2 za týden	vaječné žloutky, majonézy
luštěniny	čočka, hrách, fazole, sója, sójové výrobky	-	-
těstoviny	bezvaječné	-	vaječně
zelenina a ovoce	čerstvá, mražená, sušená, vařené brambory	kompoty, sušené ovoce, rozinky, datle, fíky	smažená zelenina, avokádo, kandované ovoce, džemy
ořechy a semena	-	sezamová a slunečnicová semena, vlašské a lískové ořechy, len	kokos, pražené solené oříšky
chléb, pečivo a obiloviny	tmavé a celozrnné pečivo, müsli výrobky, ovesné vločky, rýže, pohanka, jáhly	netučné rohlíky	výrobky z bílé mouky, listové těsto, smažené moučníky
nápoje	čaj, minerálky, stolní vody, džusy	light nápoje	limonády, čokoládové nápoje

Připraveno ve spolupráci s dětskou lékařkou MUDr. Lenkou Kejvalovou