Tekvicové polentové placky

Recept

Tekvicové polentové placky

Zpět na recepty

Ingredience

250 g
Kukuričnej krupice
Menšia tekvica hokkaido
Rama s maslom
1 hrsť
Strúhaného syra (parmezán)
Olivový olej
Soľ a korenie
O receptu
Detail produktu
Objednat online

Postup přípravy

01

Tekvicu prepolíme, vydlabeme a ošúpeme – lepšie ako nožíkom to ide škrabkou na zemiaky. Nakrájame ju na malé kúsky, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Ja mám tekvice plný hrniec, pretože som rovno spravila aj krémovú polievku

1487855555-dsc-0008.jpg
02

Keď je mäkká, rozmixujeme ju tyčovým mixérom a dolejeme vodou tak, aby sme mali 1 l tekutiny. Do toho vsypeme kukuričnú krupicu a varíme do zhustnutia – kým v hrnci nestojí vareška – v tomto momente kašu dochutíme soľou, korením, bylinkami (dala som tymian), parmezánom.

1487855575-dsc-0011.jpg
03

Vhodný plech vymažeme olivovým olejom, vlejeme doň kašu a necháme vychladnúť a stuhnúť. Kaša by mala mať na výšku max. cca 2 cm. Z tuhej kaše vieme formičkou vykrajovať rôzne tvary (alebo ju krájať nožom na obdĺžniky / trojuholníky), ktoré na panvici opečieme z každej strany do zlatova. Polenta bude chrumkavá a jej chuť intenzívnejšia. Podávame nie len ako prílohu k hlavnému jedlu, ale aj potretú maslom namiesto chlebíka napríklad aj na raňajky.

1487855615-dsc-0031.jpg

Recepty